Masa esponjosa para pizza: cómo hacer la receta perfecta en casa
Masa esponjosa para pizza: cómo hacer la receta perfecta en casa
La pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo, y la masa de pizza es el ingrediente más importante para conseguir una deliciosa pizza. Hay muchas formas diferentes de preparar la masa de pizza, pero aquí te mostraremos cómo hacer una masa esponjosa y perfecta para tu pizza casera.
Ingredientes
Lo primero que necesitas para hacer una deliciosa masa de pizza es reunir los ingredientes correctos. Aquí tienes una lista de ingredientes que se necesitan para preparar una masa de pizza esponjosa para una pizza mediana de 30 cm:
- 250g de harina todo uso o harina de pizza
- 1 cucharadita de levadura seca de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 150ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos a seguir
Una vez que tengas los ingredientes, sigue estos sencillos pasos para hacer una masa esponjosa y perfecta para tu pizza casera:
Paso 1: En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca, la sal y el azúcar hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 2: Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla de harina y comienza a mezclar todos los ingredientes. Puedes hacerlo manualmente o con una batidora de pie con gancho para amasar.
Paso 3: Amasa la masa durante unos minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
Paso 4: Coloca la masa en un bol engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Deja que la masa repose en un lugar cálido y seco durante al menos una hora o hasta que se haya duplicado en tamaño.
Paso 5: Después de reposar la masa de pizza, amasa un poco más para sacar el aire y haz una bola. Enharina una tabla de cortar y extiende la masa con las manos, estirándola poco a poco. Usa un rodillo para extender o doblar la masa al tamaño deseado.
Paso 6: Coloca la masa extendida en una fuente para pizza y añade los ingredientes que deseas. Hornea en un horno caliente a 230-250 grados Celsius durante unos 12-15 minutos o hasta que la pizza esté dorada y crujiente.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo usar harina normal en lugar de harina de pizza?
R: Sí, puedes usar harina todo uso o harina de pan en lugar de harina de pizza, pero la textura y el sabor pueden ser diferentes.
P: ¿Puedo preparar la masa de pizza con anticipación?
R: Sí, puedes preparar la masa de pizza con anticipación y refrigerarla durante un día en un recipiente hermético. Pero, es mejor hornear la pizza en el mismo día que se hace la masa.
P: ¿Cómo puedo hacer que la masa sea más esponjosa?
R: Puedes asegurarte de que la masa esté bien amasada y dejarla reposar adecuadamente, para que la levadura pueda hacer su trabajo. También puedes intentar agregar un poco más de levadura para hacerla más esponjosa.
Con estos simples pasos e ingredientes, puedes hacer una masa esponjosa perfecta para tu pizza casera. Experimenta con diferentes ingredientes y encuentra tu combinación favorita para una pizza deliciosa. ¡Buen provecho!
