Masa de pizza de espelta perfecta con Thermomix: ¡Prueba esta deliciosa receta casera!
Introducción
La pizza es uno de los platos más populares del mundo, y con razón: es una deliciosa combinación de queso derretido, salsa de tomate y cualquier tipo de cobertura que se te ocurra. Sin embargo, si eres de los que cuida su salud y prefiere alimentos más saludables, es posible que te estés preguntando si hay alguna alternativa a la masa de pizza tradicional hecha con harina de trigo refinada. En este artículo te enseñaremos a hacer una deliciosa masa de pizza de espelta con Thermomix, para que puedas disfrutar de tu pizza favorita sin remordimientos.
¿Qué es la espelta?
La espelta es un tipo de trigo antiguo que ha sido cultivado durante miles de años. Aunque ha sido sustituido en gran medida por el trigo moderno, la espelta sigue siendo un cultivo popular en algunas partes del mundo, especialmente en Europa. La espelta tiene un alto contenido en proteínas y fibra, y es una buena fuente de muchos nutrientes importantes. También es más fácil de digerir que el trigo moderno, lo que la convierte en una opción popular para personas con sensibilidad al gluten.
Beneficios de la masa de pizza de espelta
La masa de pizza de espelta tiene algunos beneficios sobre la masa de pizza tradicional hecha con harina de trigo. En primer lugar, la espelta es una fuente más saludable de carbohidratos que el trigo refinado, ya que tiene un índice glucémico más bajo. Esto significa que la masa de pizza de espelta se digiere más lentamente y libera energía de manera más constante y sostenida en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir los picos de azúcar en sangre. Además, la espelta es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y regular.
Cómo hacer masa de pizza de espelta con Thermomix
Para hacer masa de pizza de espelta con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de harina de espelta
- 200 ml de agua tibia
- 20 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para empezar, disuelve la levadura fresca en el agua tibia en el vaso de la Thermomix y programa durante 5 segundos a velocidad 3. Añade la harina de espelta, la sal, el azúcar y el aceite de oliva, y mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 6. Luego, programa durante 2 minutos en modo amasado.
Cuando la masa esté lista, sácala del vaso y colócala en un bol engrasado con aceite. Deja que la masa repose durante al menos 1 hora en un lugar cálido y protegido. Después de que la masa haya aumentado en tamaño, es el momento de darle forma y añadir todos los ingredientes que desees.
Consejos adicionales
- Puedes añadir diferentes ingredientes a la masa de pizza de espelta para darle más sabor, como hierbas frescas, ajo en polvo o queso parmesano rallado.
- Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca activa en su lugar. Sin embargo, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para la cantidad adecuada de levadura.
- Para obtener una masa más crujiente, puedes hornear la pizza directamente sobre una piedra de pizza en el horno.
- Si prefieres una masa más fina, puedes dividir la masa en dos y extenderla con un rodillo.
Conclusión
La masa de pizza de espelta es una alternativa más saludable y deliciosa a la masa de pizza tradicional hecha con harina de trigo refinada. Con Thermomix, es súper fácil de hacer en casa, y te permite personalizar tu pizza con los ingredientes que prefieras. Pruébala hoy y verás cómo la masa de pizza de espelta se convierte en una de tus favoritas.
