Receta de masa para pizza esponjosa con levadura fresca
Introducción:
Masa para pizza esponjosa con levadura fresca es una receta sencilla y deliciosa que brinda una base suave y esponjosa para tus pizzas favoritas. La levadura fresca es un ingrediente clave para lograr una masa suave y levada. En este artículo, te ofrecemos una receta fácil paso a paso para preparar tu masa de pizza esponjosa en tu casa.
¿Qué es la levadura fresca y por qué usarla en pizza?
La levadura fresca es una forma de levadura activa que se encuentra en forma de pan, bolitas o cubos. Se utiliza como agente leudante en productos horneados, como panes y masas de pizza. La levadura fresca es preferida por muchos chefs y panaderos debido a su calidad superior y al hecho de que no contiene aditivos. La levadura fresca es esencial para lograr una masa de pizza esponjosa y suave.
¿Qué diferencia hay entre la levadura fresca y la levadura seca?
La levadura fresca y la levadura seca son dos formas de levadura activa que se utilizan para hacer masas de pan y pizza. La principal diferencia entre ambas es que la levadura fresca contiene más agua que la levadura seca. Esto significa que la levadura fresca es más delicada y debe almacenarse adecuadamente para garantizar su frescura y calidad.
¿Cómo almacenar la levadura fresca?
La levadura fresca se debe almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico sellada y protegida por una envoltura de papel. Debe consumirse en un plazo de 2 semanas después de la compra y durante este tiempo, es aconsejable usarla temprano para garantizar que sea eficaz. También es importante recordar que la levadura fresca no debe congelarse.
Receta: masa para pizza esponjosa con levadura fresca
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 gramos de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de agua tibia
Paso a paso:
- En un tazón grande, mezcle la harina con la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- En una taza pequeña, mezcle la levadura fresca con 50 ml de agua tibia y un poco de azúcar. Deje reposar durante 10 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- Agregue la mezcla de levadura fresca y el aceite de oliva a la mezcla de harina y mezcle todo bien.
- Agregar agua tibia gradualmente, amasando bien hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa se duplique en tamaño.
- Una vez que la masa haya aumentado, divídela en dos partes iguales y amasar nuevamente por unos minutos.
- Extiende la masa con un rodillo hasta el grosor deseado. Cubre con tus ingredientes favoritos y hornea en un horno precalentado a 220 grados centígrados durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté cocido.
- Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa pizza recién hecha.
Conclusión:
La masa para pizza esponjosa con levadura fresca es una receta fácil y sabrosa que puedes preparar en casa. La levadura fresca es esencial para lograr una masa suave y esponjosa, y su uso es preferido por muchos panaderos y chefs. Sigue la receta paso a paso y disfruta de una deliciosa pizza recién hecha en tu hogar.
