Receta pizza casera 1 kilo

Receta de pizza casera de 1 kilo

¿A quién no le encanta una buena pizza caliente y crujiente? Mucho mejor aún si puedes hacerla en casa. Con esta receta de pizza casera de 1 kilo, satisfarás los antojos de pizza de toda tu familia y amigos. Así que, ponte el delantal y ¡empecemos!

Ingredientes:

• Para la masa de pizza:
• 1 kg de harina de trigo
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de levadura de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 650-700 ml de agua tibia
• Para la salsa de tomate:
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 800 gramos de tomates pelados y triturados
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Para los ingredientes de la pizza:
• 250 gramos de queso mozzarella rallado
• 150 gramos de pepperoni
• 1 pimiento verde cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en rodajas
• 1 cebolla cortada en rodajas
• 1 manojo de albahaca fresca

Pasos para la preparación:

Paso 1: Preparación de la masa de pizza

1. En un tazón grande, tamiza la harina y la sal juntas.
2. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
3. En otro tazón, mezcla la levadura, el azúcar y 50 ml de agua tibia. Deja reposar por unos minutos hasta que se forme una espuma.
4. Agrega la mezcla de levadura a la harina y comienza a mezclar añadiendo gradualmente el agua tibia. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados y se forme una masa suave y elástica.
5. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante una hora y media.
6. Separa la masa en dos partes iguales y amasa ligeramente para formar dos bolas. Deja reposar durante otros 30 minutos.

Paso 2: Preparación de la salsa de tomate

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que estén dorados.
2. Agrega los tomates triturados, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar durante unos 20-25 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.
3. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 3: Armando la pizza

1. Pre-calienta el horno a 250°C
2. Estira la masa con un rodillo hasta alcanzar el diámetro deseado. Colócala en una bandeja de pizza engrasada.
3. Extiende una fina capa de salsa de tomate sobre la masa. Añade la mitad del queso rallado y los ingredientes elegidos de tu preferencia, esparcidos uniformemente.
4. Repite los pasos 2-3 para la segunda pizza.
5. Hornea durante unos 15-20 minutos en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido.
6. Saca la pizza del horno y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la pizza casera de 1 kilo

¿Puedo hacer esta receta de pizza casera sin una batidora de pie?

¡Absolutamente! El amasado a mano también funciona bien. Toma un poco más de esfuerzo y tiempo, pero el resultado es igualmente satisfactorio.

¿Puedo preparar la masa de pizza con anticipación?

¡Sí! Puedes preparar la masa de pizza de antemano y guardarla cubierta en el refrigerador por hasta 2 días. También puedes congelarla por hasta 2 meses.

¿Hay algún ingrediente que pueda sustituir al pepperoni?

Por supuesto. El pepperoni es solo una de las opciones de ingredientes para la pizza. Puedes cambiarlo por jamón, salchichas, pollo, champiñones, o cualquier otro ingrediente que prefieras.

¿Hay algún consejo para obtener una corteza de pizza crujiente?

Sí, hay algunas cosas que puedes hacer para lograr una corteza crujiente. Una de ellas es hornear la pizza a la temperatura más alta posible durante unos 15-20 minutos. También puedes precalentar la bandeja de pizza antes de colocar la masa encima. Además, asegúrate de no colocar demasiados ingredientes húmedos sobre la pizza, ya que pueden hacer que la corteza se ablande.

¿Cómo puedo almacenar la pizza sobrante?

Si te sobra pizza, puedes guardarla en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético o envuelta en papel aluminio. Puedes recalentarla en el horno durante unos minutos para obtener una pizza recién hecha. ¡Buen provecho!