La mejor receta de pizza al molde: disfruta de una deliciosa pizza casera en casa
La mejor receta de pizza al molde: disfruta de una deliciosa pizza casera en casa
La pizza es uno de los platos más populares del mundo y es difícil resistirse a su increíble sabor y textura crujiente. Aunque es fácil encontrar una pizza en cualquier lugar, hacer una pizza casera puede ser aún más satisfactorio. En este artículo, te enseñaremos la mejor receta de pizza al molde para que puedas disfrutar de una deliciosa pizza casera en casa.
¿Qué es una pizza al molde?
Antes de empezar a cocinar, es importante saber qué es una pizza al molde. Una pizza al molde es una pizza que se hornea en un molde profundo, creando una corteza más gruesa y aireada en comparación con una pizza tradicional. La pizza al molde también se caracteriza por su borde alto y crujiente que ayuda a retener los ingredientes en su interior.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina para pan
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 350 ml de agua tibia
- 200 gramos de salsa de tomate para pizza
- 300 gramos de queso mozzarella rallado
- Ingredientes para cubrir la pizza: pepperoni, hongos, pimiento, cebolla, aceitunas, etc.
- Harina para espolvorear
Pasos:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura hasta que estén bien combinados.
2. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia a la mezcla de harina y revuelve hasta que se forme una masa suave.
3. Amasa la masa durante unos 10 minutos o hasta que se vuelva suave y elástica.
4. Cubre el tazón con una envoltura de plástico y déjalo reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
6. Espolvorea harina sobre una superficie limpia y coloca la masa sobre ella.
7. Aplasta la masa con las manos para que entre en el molde y usa los dedos para empujar la masa hacia los bordes del molde.
8. Agrega la salsa de tomate para pizza a la masa en forma de círculos.
9. Agrega el queso mozzarella rallado y las coberturas de tu elección.
10. Hornea la pizza durante 20-25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
11. Retira la pizza del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de servirla.
Consejos:
- Si no tienes levadura seca, puedes usar la levadura fresca en su lugar. Simplemente necesitas aumentar la cantidad de 1 cucharadita a 15 gramos de levadura fresca.
- Si no tienes un molde para pizza, puedes usar una sartén de hierro fundido o cualquier otro molde profundo.
- Puedes hacer la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador durante 24-48 horas. Esto puede mejorar el sabor y la textura de la masa.
- Si quieres una corteza más crujiente, puedes colocar la pizza directamente en la rejilla del horno en lugar del molde.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo congelar la masa de pizza?
Sí, puedes congelar la masa de pizza. Después de amasar la masa, divídela en porciones y envuelve cada porción con plástico de envolver antes de congelarla. La masa debe durar hasta 3 meses en el congelador. Solo necesitas descongelarla en el refrigerador antes de usarla.
¿Qué tipo de harina es mejor para hacer pizza casera?
La harina para pan o harina de trigo duro es la mejor para hacer pizza casera. Si no puedes encontrar harina para pan, puedes usar harina común en su lugar, pero la textura de la corteza puede no ser tan buena.
¿Qué puedo usar en lugar de salsa de tomate?
Si no te gusta la salsa de tomate o quieres probar algo diferente, puedes usar pesto, salsa blanca o incluso salsa BBQ como base de pizza.
Conclusión:
Hacer pizza casera puede ser una actividad divertida y deliciosa para compartir en familia o con amigos. Esta receta de pizza al molde es fácil de hacer y produce una corteza crujiente y aireada. Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos y ¡disfrutar de una pizza casera deliciosa en casa!
