Cómo hacer la mejor pizza estilo New York: Receta auténtica y deliciosa
Cómo hacer la mejor pizza estilo New York: Receta auténtica y deliciosa
Si eres un verdadero amante de la pizza, probablemente hayas oído hablar de la famosa pizza al estilo New York. Es fácil de reconocer por su corteza delgada y crujiente, su salsa de tomate sabrosa y su queso derretido perfectamente. Si quieres saber cómo hacer la mejor pizza estilo New York en casa, sigue leyendo para aprender la receta auténtica y deliciosa.
Ingredientes
- 1 kilogramo de harina de pizza
- 650 ml de agua tibia
- 30 gramos de levadura fresca
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella
- Condimentos opcionales: orégano, albahaca o ajo en polvo
Pasos para hacer la pizza estilo New York
Paso 1: Hacer la masa de pizza
Para hacer la masa de pizza, comienza mezclando la harina y la sal en un tazón grande. Luego, disuelve la levadura fresca en agua tibia y déjala reposar durante unos minutos. Agrega la mezcla de levadura al tazón de harina y mezcla hasta que la masa se junten. Agrega el aceite de oliva y vuelve a mezclar. Amasa la masa durante 10 minutos. Luego, cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
Paso 2: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 260°C con una piedra para pizza dentro del horno.
Paso 3: Formar la pizza
Divide la masa en dos partes iguales y forma cada una en una bola redonda. Luego, extiende la masa en una superficie enharinada, trabajando desde el centro hacia los bordes. La corteza debe ser muy delgada y los bordes deben quedar ligeramente más gruesos.
Paso 4: Agregar los ingredientes
Extiende la salsa de tomate sobre la pizza y luego agrega el queso mozzarella en la cantidad deseada. Puedes agregar condimentos opcionales como orégano, albahaca o ajo en polvo. Ten en cuenta que la planta de la pizza debe estar moderadamente cubierta para evitar que la pizza quede mojada.
Paso 5: Hornear la pizza
Coloca la pizza sobre la piedra para pizza precalentada en el horno y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté derretido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca en lugar de levadura fresca. Simplemente sigue las instrucciones del paquete para la cantidad a utilizar y el tiempo de reposo.
¿Puedo congelar la masa de pizza?
Sí, puedes congelar la masa de pizza. Después de dejarla reposar a temperatura ambiente, envuelve la masa en papel film y congélala. También puedes dividirla en porciones antes de congelarla para tener pizzas individuales listas para usar en cualquier momento.
¿Cuál es la piedra para pizza adecuada para este tipo de pizza?
La piedra para pizza ideal debe ser de cordierita, que es un tipo de cerámica refractaria que retiene muy bien el calor. Debe ser lo suficientemente grande para que entre la pizza y resistir altas temperaturas.
Conclusión
Siguiendo estos simples pasos y utilizando los ingredientes correctos, puedes hacer una deliciosa pizza estilo New York desde la comodidad de tu hogar. Toma en cuenta que la clave está en la proporción justa de la masa y en la temperatura adecuada del horno para obtener una pizza perfecta. Experimenta con diferentes ingredientes y condimentos para lograr el mejor sabor para tu paladar. ¡Te deseamos éxito en la cocina!
