Pizza para celiacos receta
Pizza Para Celiacos Receta
La pizza es uno de los platillos favoritos en todo el mundo, pero para las personas con intolerancia al gluten, puede resultar un verdadero desafío disfrutar de una deliciosa pizza. Sin embargo, gracias a esta receta de pizza para celiacos, podrás disfrutar de una pizza casera libre de gluten.
¿Qué Es El Gluten?
Para las personas con intolerancia al gluten, este es una proteína que se encuentra en muchos productos alimenticios, como el pan, los cereales y la pasta. El gluten actúa como un aglutinante, lo que significa que ayuda a mantener la forma de los alimentos.
Sin embargo, algunas personas tienen dificultades para digerir el gluten, lo que les provoca síntomas como dolor abdominal, diarrea y otros problemas digestivos.
Ingredientes Para La Pizza Para Celiacos
Para hacer la pizza para celiacos necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina sin gluten (preferiblemente a base de arroz o garbanzo)
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1/2 taza de salsa de tomate sin gluten
- 1 taza de queso rallado sin gluten
- 1 taza de la carne o verduras de su elección (opcional)
Preparación De La Pizza Para Celiacos
1. En un tazón grande, combine la harina sin gluten, la sal y el azúcar.
2. En otro tazón pequeño, combine la levadura y el agua tibia. Agrega una pizca de sal y azúcar para activar la levadura.
3. Agrega el aceite de oliva y el huevo a la mezcla de harina, y mezcla bien.
4. Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de harina, y amasa hasta que la masa quede suave y sin grumos.
5. Deja reposar la masa por al menos 30 minutos.
6. Precaliente el horno a 220 grados Celsius.
7. Coloca papel encerado en una bandeja para hornear y extiende la masa en ella.
8. Agrega la salsa de tomate, la carne o verduras y el queso rallado.
9. Hornea la pizza durante unos 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
10. ¡Disfruta de tu pizza para celiacos!
¿Es Seguro Para Las Personas Celiacas La Pizza Comprada En Tiendas?
No siempre es seguro asumir que las pizzas compradas en tiendas son seguras para las personas con intolerancia al gluten. Muchas veces las pizzas pueden contener ingredientes con gluten que no han sido indicados en la etiqueta. Por lo tanto, es importante leer cuidadosamente las etiquetas de cualquier comida que contenga gluten.
¿Puedo Utilizar Harina De Trigo Integral?
No se recomienda utilizar harina de trigo integral para la pizza para celiacos, ya que el trigo integral contiene gluten. En su lugar, deben utilizarse harinas sin gluten, como la de arroz, garbanzo, entre otras.
Conclusión
La pizza es un platillo delicioso que se puede disfrutar con una receta adecuada para personas celiacas. Utilizando la harina sin gluten, así como los ingredientes especiales que hemos mencionado en esta receta, las personas celiacas pueden disfrutar de una deliciosa pizza casera sin riesgo para su salud y con la seguridad de que no estarán exponiendo su cuerpo a intolerancias alimentarias.
