Pizza berenjenas receta argentina
Pizza de Berenjenas: La Mejor Receta Argentina
La pizza es uno de los platos italianos más populares en todo el mundo, pero ¿y si te dijera que hay una versión argentina de este delicioso manjar? Sí, la pizza de berenjenas es un clásico platillo argentino que combina una deliciosa salsa de tomate con finas rodajas de berenjena y queso mozzarella. En este artículo te presentaremos la mejor receta para preparar la pizza de berenjenas argentina en casa.
¿De dónde viene la pizza de berenjenas?
Aunque la pizza es un platillo italiano, los argentinos han sabido ponerle su propio estilo, y la pizza de berenjenas es una muestra de ello. Esta pizza es originaria de la región de Cuyo, en el oeste de Argentina, pero se ha popularizado en todo el país.
Ingredientes para la pizza de berenjenas
- Masa de pizza
- Salsa de tomate
- 2 berenjenas medianas
- 250g de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca
Cómo preparar la pizza de berenjenas
Para preparar la pizza de berenjenas, necesitarás seguir los siguientes pasos:
- Prepara la masa de pizza siguiendo tu receta favorita. Si no tienes una, puedes comprar una masa precocida en la tienda.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en un plato. Añade sal y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
- Seca las rodajas de berenjena con papel absorbente y rocíalas con aceite de oliva. Fríelas en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Coloca la masa de pizza en una bandeja para hornear y añade salsa de tomate. Distribuye las rodajas de berenjena sobre la salsa y espolvorea queso mozzarella rallado sobre ella.
- Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa esté tostada.
- Saca la pizza del horno y añade hojas de albahaca fresca antes de servir.
¿Cómo puedo hacer la pizza de berenjenas más saludable?
Si quieres hacer una versión más saludable de esta pizza, puedes seguir algunos consejos:
- Usa una masa de pizza integral
- Usa queso mozzarella bajo en grasa
- Añade verduras adicionales a la pizza, como tomates, cebollas y pimientos
- Evita freír las rodajas de berenjena y ásalas en su lugar.
¿Qué vino marida bien con la pizza de berenjenas?
La pizza de berenjenas es un plato muy versátil, por lo que puedes maridarlo con varios tipos de vino. Un vino tinto de cuerpo ligero, como un Pinot Noir o un Malbec joven, complementará muy bien la pizza.
Conclusion
La pizza de berenjenas es una muestra del ingenio culinario argentino. La combinación de la salsa de tomate y las rodajas de berenjena doradas aporta una textura y sabor únicos en el paladar. Sin duda, esta receta es perfecta para disfrutar de una cena informal con amigos y familiares. Recuerda, puedes hacerla más saludable siguiendo los consejos que te ofrecimos, y maridarla con un vino tinto ligero para una cena perfecta.
