¿Dónde está la pizzería más antigua del mundo?
Si eres un amante de la pizza, seguro te has preguntado alguna vez cómo y dónde se originó este increíble plato que ha conquistado los paladares de millones de personas en todo el mundo. La pizza, ese delicioso manjar que combina una base de pan crujiente con una variedad de ingredientes sabrosos, tiene sus raíces en la antigua Italia. Pero, ¿sabías que existe una pizzería que se considera la más antigua del mundo? En este artículo, te llevaremos en un viaje a través del tiempo y el espacio para descubrir dónde se encuentra esta icónica pizzería y qué la hace tan especial.
La historia de la pizza
La historia de la pizza se remonta a la antigua Roma, donde se solía consumir una especie de pan plano cubierto con varios ingredientes como aceite de oliva y especias. Sin embargo, fue en la ciudad de Nápoles, en la región de Campania, donde la pizza tal como la conocemos hoy en día comenzó a surgir. A mediados del siglo XIX, los pizzaiolos napolitanos empezaron a añadir tomate a la masa de pan, creando así la pizza margherita, una combinación de sabores que se ha convertido en un clásico en todo el mundo.
La pizzería más antigua del mundo
Ubicada en la bulliciosa ciudad de Nápoles, la Pizzeria Port'Alba se considera la pizzería más antigua del mundo. Fundada en 1738, esta joya histórica ha estado sirviendo pizzas durante más de 280 años, convirtiéndola en un destino imperdible para los amantes de la pizza y los curiosos viajeros.
La ubicación y el entorno
La Pizzeria Port'Alba está situada en el corazón del centro histórico de Nápoles, en la Via Port'Alba. Esta calle peatonal pintoresca, rodeada de antiguos edificios y estrechas calles empedradas, es un lugar perfecto para sumergirse en la atmósfera auténtica de la ciudad. A medida que te acercas a la pizzería, se puede percibir el seductor aroma de la pizza recién horneada, lo que despierta el apetito de cualquiera.
La pizza y su singularidad
En la Pizzeria Port'Alba, se sirve la auténtica y tradicional pizza napolitana. La masa de la pizza se prepara con harina de trigo, agua, levadura y sal, y se deja fermentar durante varias horas para obtener una base perfectamente ligera y aireada. Luego, se cubre con una salsa de tomate fresco, mozzarella de búfala y albahaca, creando la clásica pizza margherita. Sin embargo, también se ofrecen otras variedades de pizza, como la marinara, que lleva tomate, ajo y orégano, y la capricciosa, que lleva jamón, champiñones, aceitunas y alcachofas.
Historias interesantes y anécdotas
A lo largo de los años, la Pizzeria Port'Alba ha recibido a muchos visitantes famosos y ha sido mencionada en varias obras literarias y cinematográficas. Cuentan las historias que el dramaturgo italiano Eduardo De Filippo solía visitar la pizzería para deleitarse con su pizza favorita antes de sus actuaciones, y que fue un lugar de encuentro para artistas y escritores de renombre. Además, la Pizzeria Port'Alba también ha sido mencionada en el libro "Nápoles 23" de Emilio De Marchi, una novela ambientada en la Nápoles del siglo XIX.
Opiniones de los clientes y críticos
La Pizzeria Port'Alba ha recibido elogios de clientes y críticos gastronómicos de todo el mundo. Su pizza napolitana ha sido elogiada por su sabor auténtico y la calidad de sus ingredientes. Muchos visitantes también destacan la atmósfera acogedora y el servicio amable que se ofrece en este lugar histórico.
Consejos para visitar la Pizzeria Port'Alba
Si estás planeando visitar la Pizzeria Port'Alba, aquí tienes algunos consejos útiles:
- Horario de apertura: La pizzería abre todos los días de la semana, excepto los martes, y el horario de apertura varía dependiendo de la temporada. Es recomendable consultar su sitio web o llamar con antelación para verificar los horarios.
- Cómo llegar: La Pizzeria Port'Alba es fácilmente accesible a pie desde el centro de Nápoles. También puedes llegar en transporte público, ya que hay varias paradas de autobús y estaciones de metro cercanas.
- Espera: Ten en cuenta que la pizzería es muy popular, especialmente durante las horas punta, por lo que es posible que tengas que esperar para conseguir una mesa. Sin embargo, la espera vale la pena.
Conclusión
La Pizzeria Port'Alba es un tesoro histórico en la ciudad de Nápoles y un lugar de peregrinación para los amantes de la pizza. Su larga historia y autenticidad la convierten en una visita obligada para aquellos que deseen explorar las raíces de este famoso plato italiano. Así que, la próxima vez que estés en Nápoles, no olvides hacer una parada en la Pizzeria Port'Alba y disfrutar de una deliciosa pizza napolitana en el lugar donde todo comenzó.
¿Cuál es la diferencia entre la pizza napolitana y otras variedades de pizza?
La pizza napolitana se distingue por su base fina y borde alto y es famosa por su sabor auténtico y tradicional. Se prepara con ingredientes frescos y de alta calidad, como tomates San Marzano y mozzarella de búfala. Otras variedades de pizza pueden tener bases más gruesas y pueden ser preparadas con diferentes ingredientes y estilos de cocina.
¿Qué otros destinos gastronómicos famosos hay en Italia?
Italia es conocida por su increíble comida y tiene muchos otros destinos gastronómicos famosos. Algunos ejemplos incluyen la región de la Toscana, conocida por su famoso vino Chianti y su cocina rústica, y la región de Emilia-Romaña, que es famosa por su pasta fresca y su delicioso queso parmesano.