¿Cómo se le llama a la orilla de la pizza?

¿Sabías que la orilla de la pizza tiene su propia terminología? Cuando se trata de este delicioso platillo, no solo nos referimos a la masa y los ingredientes en el centro, sino también a la parte exterior que a menudo se pasa por alto. En este artículo, exploraremos los diferentes términos utilizados para referirse a la orilla de la pizza en diferentes regiones y países, y también conoceremos las características de estas orillas que las hacen únicas. Así que prepárate para descubrir todo acerca de la orilla de la pizza y su importancia en la experiencia gastronómica.

La importancia de la orilla de la pizza

La orilla de la pizza desempeña un papel crucial en la experiencia de comer este platillo. No solo es la parte que sostiene los ingredientes en su lugar, sino que también agrega textura, sabor y sostén. Una buena orilla puede ser crujiente, suave, con queso fundido o incluso rellena de algún ingrediente sorprendente. Ahora, vamos a adentrarnos en los diferentes términos utilizados para referirse a la orilla de la pizza en diferentes lugares del mundo.

La orilla de la pizza en diferentes regiones y países

1. Cornicione

Comenzamos nuestro recorrido en Italia, la cuna de la pizza. En italiano, la orilla de la pizza se llama "cornicione". Esta es una palabra utilizada especialmente para referirse a la orilla de la pizza napolitana, que es delgada y crujiente. El cornicione de una auténtica pizza napolitana se caracteriza por ser liviano, aireado y con unos pequeños quemados en la superficie debido al horno de leña en el que se cocina.

2. Crosta

En italiano también encontramos el término "crosta", que se utiliza para referirse a la corteza o orilla de la pizza en general. Este término se utiliza en diferentes regiones de Italia para describir la parte exterior de la pizza, ya sea delgada y crujiente o más gruesa y esponjosa.

3. Bordure

Si nos trasladamos a Francia, descubrimos que la orilla de la pizza se conoce como "bordure". Este término se utiliza en la cocina francesa y se refiere a la parte exterior de la pizza, que puede ser delgada y crujiente o más gruesa y esponjosa, similar al concepto de la crosta italiana.

4. Border

En inglés, el término "border" se utiliza para describir la orilla de la pizza. Al igual que en Francia e Italia, este término engloba tanto las orillas delgadas y crujientes como las orillas más gruesas y esponjosas.

5. Stuffed Crust

En el idioma inglés, el término "stuffed crust" se utiliza para referirse a la orilla de la pizza que está rellena de queso u otros ingredientes. Esta es una variación popular de la pizza donde se agrega queso o algún otro ingrediente dentro de la orilla, lo que le da un sabor extra y una textura única.

Conclusión

La orilla de la pizza puede ser una parte a menudo pasada por alto, pero su importancia en la experiencia gastronómica de este platillo no puede ser subestimada. Desde la delgada y crujiente orilla napolitana hasta la orilla rellena de queso, cada región y país tiene su propia forma de referirse y disfrutar de esta deliciosa parte de la pizza. Así que la próxima vez que estés disfrutando de una pizza, tómate un momento para apreciar la orilla y descubrir qué la hace especial.

Preguntas frecuentes:

¿Qué es el cornicione de la pizza?

El cornicione es la orilla de la pizza napolitana, que se caracteriza por ser delgada, crujiente y con pequeños quemados en la superficie debido al horno de leña en el que se cocina.

¿Cuál es la diferencia entre el "bordure" y el "border" de la pizza?

El "bordure" es el término utilizado en Francia para referirse a la orilla de la pizza, mientras que el "border" es el término utilizado en inglés. Ambos términos engloban tanto las orillas delgadas y crujientes como las orillas más gruesas y esponjosas.

¿Qué es la orilla rellena de queso?

La orilla rellena de queso, conocida como "stuffed crust" en inglés, es una variación popular de la pizza donde se agrega queso u otros ingredientes dentro de la orilla. Esto le da un sabor extra y una textura única.